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（一）單位介紹

四川唐朝老窖（集團(tuán)）有限公司是一個(gè)以酒類(lèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售為主體的集團(tuán)公司。“唐朝”品牌系全國(guó)唯一使用我國(guó)朝代名稱(chēng)的注冊(cè)商標(biāo)。

公司位于瀘州市龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)，現(xiàn)有窖池百余口，員工200余人。早在1856年，清朝咸豐年間，劉氏祖先劉正超，借鑒采用瀘州曲酒的傳統(tǒng)釀造技藝，釀造小曲酒，首次開(kāi)窖上甑便一舉成功。而后劉氏家族口傳身授，經(jīng)160余年來(lái)不斷總結(jié)，傳承至今已是第七代傳承人。傳承脈絡(luò)清晰，所存文獻(xiàn)及實(shí)物可證，充實(shí)了中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾白酒發(fā)展史。“唐朝老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”屬瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，公司秉承“傳承技藝、古法釀造”的唐朝美酒，獨(dú)具風(fēng)格。

（二）品牌優(yōu)勢(shì)

1.1986年全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部部?jī)?yōu)

2.1986年四川人民政府頒發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)

3.1993年香港首屆國(guó)際博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)

4.2004年獲得中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)頒發(fā)的全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)

5.質(zhì)量管理體系先后獲得ISO9001和HACCP雙認(rèn)證

6.“出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明”，商品出口多個(gè)國(guó)家

7.33類(lèi)商標(biāo)唯一朝代命名“唐朝”

8.瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

9.中國(guó)企業(yè)十大民族品牌

10.2020中國(guó)品牌新時(shí)代領(lǐng)軍企業(yè)

（二）特點(diǎn)

“唐朝老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”具有豐富的歷史、科學(xué)、文化和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。主要內(nèi)容包括窖泥制作維護(hù)、制曲工藝及鑒評(píng)、原酒釀造、原酒陳釀、嘗品勾兌等多方面的技藝。并經(jīng)歷代釀制技師們不斷的總結(jié)，形成了唐朝老窖酒釀造的“中低溫制曲、低溫入窖糖化發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存”等主要工藝。這種依靠外在環(huán)境和傳統(tǒng)釀制技藝，決定其釀制出的白酒有著優(yōu)異的品質(zhì)，其技藝流傳160多年，極大地豐富和印證了瀘州地區(qū)悠久的釀造文化和深厚的酒文化底蘊(yùn)。

唐朝老窖上百年的窖池群，是經(jīng)發(fā)酵后加入當(dāng)?shù)厣系赛S泥中，人工踩揉均勻后，貼在竹編窖池壁上，形成竹編窖泥。從未間斷發(fā)酵，秉承傳統(tǒng)釀制技藝，從而形成了特有的微生物群體，釀造出的酒酒體優(yōu)雅柔和，既具有濃香型白酒綿甜甘冽尾凈爽口的特點(diǎn)。又具有醬香型白酒的優(yōu)雅細(xì)膩醇厚的特征，飲后不口干、不上頭、醒酒快，酒后不頭疼，深受廣大客商及消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛(ài)。