近日，由工信部工業(yè)文化發(fā)展中心、江西省工業(yè)和信息化廳、景德鎮(zhèn)市人民政府和上海大學(xué)主辦，以“連接·創(chuàng)造·價值”為主題的第二屆國家工業(yè)遺產(chǎn)峰會在江西省景德鎮(zhèn)市和南昌市召開，旨在讓國家工業(yè)遺產(chǎn)走向世界，進一步推動中國白酒申遺工作。
其中，本屆峰會備受關(guān)注的“中國白酒申遺論壇”于4月28日召開，瀘州老窖、李渡、茅臺、五糧液、古井貢、汾酒、洋河等7家中國白酒聯(lián)合申遺單位代表，以及白酒領(lǐng)域的專家、學(xué)者齊聚南昌，共享工業(yè)遺產(chǎn)活化經(jīng)驗。瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、董事會秘書李勇受邀出席論壇并作觀點分享。
▲ 中國白酒申遺論壇點亮儀式
世界遺產(chǎn)，被認為是“人類獻給未來的禮物”。然而，縱觀世界文化遺產(chǎn)名錄，尚缺中國白酒這一重要版圖。白酒是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一，中國是最早發(fā)明酒曲的國家，也是最早制作蒸餾酒的國家。白酒作為我國文化傳承的重要載體，歷經(jīng)數(shù)千年而酒脈不絕。
▲工業(yè)和信息化部原黨組成員、紀檢組長金書波
工業(yè)和信息化部原黨組成員、紀檢組長金書波表示，組織中國白酒申遺，不僅是對工業(yè)遺產(chǎn)和生產(chǎn)工藝的保護與傳承，更是將中華民族乃至世界傳統(tǒng)工業(yè)文化保護、傳承的重要舉措。通過中國白酒申報世界文化遺產(chǎn)，中華工業(yè)文明的歷史文化價值，將在世界舞臺彰顯無窮魅力。
▲中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇提出，此次中國白酒申遺論壇的舉辦照亮了白酒文化經(jīng)典走向世界文化遺產(chǎn)的道路，對擴大白酒文化的國際影響力具有里程碑式的重要意義。
▲中國酒類流通協(xié)會會長王新國
中國酒類流通協(xié)會會長王新國認為，加快中國白酒申遺，可以從內(nèi)部到外部、國家到世界，多維度推動中國文化在世界范圍廣泛傳播，為中國白酒行業(yè)發(fā)展作出新的更大貢獻。
▲七家聯(lián)合申遺企業(yè)代表展開探討
2021年6月17日，在工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國文物交流中心的組織號召下，確定了瀘州老窖、李渡、五糧液、茅臺、汾酒、古井、洋河七家酒企組成中國白酒聯(lián)合申遺籌備組，共同簽署《中國白酒聯(lián)合申遺共識》。這七家酒企均獲“全國重點文物保護單位”“國家工業(yè)遺產(chǎn)”雙重認證。這兩項國家級認證申請門檻高，評選難度大，含金量十足。為讓世界遺產(chǎn)再添中國符號，論壇上，七家聯(lián)合申遺企業(yè)代表就中國白酒申遺的方向和踐行展開探討。
▲瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、董事會秘書 李勇
瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、董事會秘書李勇在發(fā)言中提出，中國白酒是與絲綢、瓷器、中醫(yī)齊名的中國四大民族產(chǎn)業(yè)，是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，此次白酒申遺工作要有“長跑”的姿態(tài)，注重申遺的結(jié)果，也注重申遺的過程，要在過程中進一步推動中國白酒文化向上、產(chǎn)業(yè)向?qū)崱⑹袌鱿蛲狻?/span>他表示，在申遺的道路上，瀘州老窖將全力做好三個方面的工作：一是深挖，要加強對中國白酒歷史文化的梳理，保護好、研究好、弘揚好老窖池、老釀酒作坊等文化遺產(chǎn)，提升中國白酒文化的系統(tǒng)性和完整性；二是抱團，瀘州老窖將積極參與，全力支持，與其他六家聯(lián)合申遺酒企一道，通力合作推進白酒申遺；三是堅持，要以“長跑”的姿態(tài)，凝聚各方合力，久久為功，爭取早日申遺成功。
02 瀘州老窖是中國白酒申遺代表企業(yè)的中堅力量
以蓬勃之勢，奏鏗鏘之音，乘國策之力，迎世界之需。近年來，承載文化厚度的中國白酒開啟申遺加速“進度條”。作為擁有珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)——始建于公元1573年，并連續(xù)使用至今、原址原貌保存完整的釀酒窖池群被評為行業(yè)首家“全國重點文物保護單位”的瀘州老窖1573國寶窖池群；珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——至今已連續(xù)傳承699年、24代人的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的主體，瀘州老窖積極參與到中國白酒聯(lián)合申遺的工作推動中來。
2006年12 月，瀘州老窖大曲老窖池群與白酒行業(yè)其余4處全國重點文物保護單位，被國家文物局列入“中國申報世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”，瀘州老窖被推選為組長單位。2012年11月，瀘州老窖窖池群及釀酒作坊入選“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。2019年1月，聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會更新了“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”，瀘州老窖大曲老窖池群和明清釀酒作坊再次入選。淵源者流長，根深者葉茂。瀘州老窖是行業(yè)首家文化遺產(chǎn) “活態(tài)雙國寶”單位，其中百年以上老窖池占行業(yè)90％以上。而2006、2012及2019年相繼三年皆入選“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”，體現(xiàn)了瀘州老窖文物遺產(chǎn)保護傳承的高度，這也是瀘州老窖獨特的歷史底蘊和文化根基。
文化遺產(chǎn)保護工作，功在當代，利在千秋，目前國家正在積極推動中國白酒聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)。新的時期，瀘州老窖始終肩負這一行業(yè)重要歷史責任，切實做好文物保護傳承工作，力爭早日“申遺”成功，使中國白酒成為世界所關(guān)注保護的文化遺產(chǎn)，讓中國白酒走向世界，讓世界品味中國。
