為深入貫徹落實省委十二屆三次全會精神，加速實施白酒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提質(zhì)倍增行動，大力弘揚“大國濃香”川酒工匠精神，進一步加強川酒行業(yè)人才隊伍建設(shè)。10月21日，四川省酒業(yè)協(xié)會在成都組織召開2024年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽—酒體設(shè)計師（白酒）大賽四川省預(yù)賽。四川省酒業(yè)協(xié)會首席顧問、戰(zhàn)略咨詢委員會主任王少雄，四川省人力資源和社會保障廳二級巡視員張開榮，四川省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、四川省酒業(yè)集團黨委書記、董事長曹勇，四川劍南春集團有限責(zé)任公司總工程師徐占成，全國著名白酒專家賴登燡，宜賓五糧液股份有限公司黨委委員、總工程師楊韻霞，宜賓五糧液股份有限公司副總經(jīng)理、安全總監(jiān)岳松，瀘州老窖股份公司副總經(jīng)理、安全環(huán)境保護總監(jiān)張宿義，四川郎酒股份有限公司副總經(jīng)理、常務(wù)副總工程師沈毅，舍得酒業(yè)股份有限公司副總裁饒家權(quán)，四川省酒業(yè)協(xié)會副會長、四川水井坊股份有限公司公共關(guān)系事務(wù)副總經(jīng)理洪宗華，四川省酒業(yè)協(xié)會副會長、四川省酒業(yè)集團總經(jīng)理楊官榮等領(lǐng)導(dǎo)、專家和來自六朵金花、十朵小金花、原酒20強等重點白酒企業(yè)的預(yù)賽參賽選手及媒體記者近300余人參加。
四川省人力資源和社會保障廳二級巡視員張開榮表示，此次預(yù)賽是是實施白酒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提質(zhì)倍增行動的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，更是弘揚川酒工匠精神、加強川酒行業(yè)人才隊伍建設(shè)的有力支撐。要通過預(yù)賽發(fā)掘出一批具有卓越創(chuàng)新思維和精湛實踐技能的酒體設(shè)計師，促進各方人才的交流合作，推動酒體設(shè)計技術(shù)不斷攀登新的高峰，引領(lǐng)川酒產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量、更具創(chuàng)新活力的未來。
四川省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長曹勇講到，近年來，省委省政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將白酒產(chǎn)業(yè)納入全省“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，在各方面給予了川酒產(chǎn)業(yè)極大的政策支持，向全社會展示了川酒高質(zhì)量發(fā)展的決心與信心。人才隊伍建設(shè)則是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，四川省各級酒類行業(yè)協(xié)會也把專業(yè)人才隊伍建設(shè)作為工作重點。他表示，本次比賽競賽內(nèi)容豐富多樣且具有針對性，按照中國食品工業(yè)協(xié)會文件精神，涵蓋了濃香和醬香酒體設(shè)計理論培訓(xùn)及實操考試，將從全省遴選出50位優(yōu)勝選手代表四川省參加11月舉行的決賽，接下來還將對入圍決賽的選手進行濃、醬、清三種香型酒體設(shè)計的強化培訓(xùn)。
開幕式現(xiàn)場，宜賓五糧液股份有限公司黨委委員、總工程師楊韻霞作為專家代表進行了鄭重宣誓，承諾將嚴(yán)格執(zhí)行評審專家守則，確保比賽的公平、公正、公開；上午十點，四川省酒業(yè)協(xié)會首席顧問、戰(zhàn)略咨詢委員會主任王少雄宣布正式開賽。
酒體設(shè)計技術(shù)作為提高白酒質(zhì)量，推動白酒創(chuàng)新的重要一環(huán)，是白酒技藝中最為神秘、最為精湛、最具技術(shù)含量的環(huán)節(jié)。掌握著平衡酒體，升華美酒獨特風(fēng)味的關(guān)鍵密碼，直接影響到消費者在品鑒時的感官體驗。
預(yù)賽理論考試和酒體設(shè)計實操考試權(quán)重分別占20%和80%，針對濃香和醬香兩種香型進行酒體設(shè)計，選手按照最大化原則，在提供的酒樣范圍內(nèi)設(shè)計最優(yōu)化方案，評審組根據(jù)酒體方案的符合性和設(shè)計酒樣的感官質(zhì)量水平進行評分。
該決賽由中國食品工業(yè)協(xié)會和中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心聯(lián)合舉辦，決賽優(yōu)勝者將獲得由人力資源和社會保障部頒發(fā)的酒體設(shè)計師（白酒）資格證書，這無疑為參賽選手們提供了更高的展示平臺和更廣闊的發(fā)展機遇。
此次預(yù)選賽的舉辦，不僅為四川省內(nèi)的白酒酒體設(shè)計師們提供了一個交流學(xué)習(xí)、切磋技藝的平臺，對提高省內(nèi)酒體設(shè)計師持續(xù)學(xué)習(xí)能力和職業(yè)技能水平，提升酒體設(shè)計師和品酒師職業(yè)榮譽感和社會責(zé)任感，弘揚工匠精神具有重要的積極作用，也將進一步推動川酒產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新，為川酒在全國乃至全球市場上的持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
內(nèi)容：羅鳴
