近年來(lái)，中國(guó)的酒業(yè)一直在不斷進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國(guó)白酒的發(fā)展方向逐漸集中在優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、高產(chǎn)能和優(yōu)越產(chǎn)區(qū)。有人說(shuō)“世界白酒看中國(guó)，中國(guó)白酒看四川”，四川白酒不僅在國(guó)內(nèi)有著獨(dú)特的地位，更是在國(guó)際上備受矚目，為全球人民提供高品質(zhì)的美酒。然而，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)下，川酒及其原酒產(chǎn)業(yè)也同時(shí)面臨著市場(chǎng)變化帶來(lái)的新挑戰(zhàn)。
4月20日，由四川省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)、四川輕化工大學(xué)（中國(guó)白酒學(xué)院）主辦，川酒發(fā)展研究中心、四川省川池集團(tuán)股份有限公司、四川輕化工大學(xué)MPAcc教育中心、長(zhǎng)江上游地區(qū)白酒數(shù)智化管理與生態(tài)決策優(yōu)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、四川輕化工大學(xué)管理學(xué)院、川渝雙城經(jīng)濟(jì)圈川南發(fā)展研究院、成都酒莊聯(lián)盟、中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)等承辦的以“2024年川酒高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)”在邛崍產(chǎn)區(qū)川池集團(tuán)順利舉行。
以會(huì)議主題 “新質(zhì)生產(chǎn)力助推酒旅融合酒莊集群高質(zhì)量發(fā)展“展開(kāi)分享。共同探究四川白酒及原酒產(chǎn)業(yè)的酒旅融合發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)遇與挑戰(zhàn)、酒莊模式突圍等話題，助力川酒勢(shì)能進(jìn)一步提升釋放。
此次會(huì)議上，楊健巡視員在致辭中解析川酒具有的綜合良好優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也正視當(dāng)前川酒面臨產(chǎn)能下降的現(xiàn)實(shí)態(tài)勢(shì)，銷售利潤(rùn)在保持正增長(zhǎng)，但還需要進(jìn)一步正能量促進(jìn)。四川原酒具有產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢(shì)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上要走品牌化、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，需要區(qū)域文化的沉淀，不斷提升效益，希望川酒科研成果、發(fā)展亮點(diǎn)越來(lái)越多。
邛崍市人民政府市長(zhǎng)王德彰致辭表示，“邛崍立足全國(guó)唯一的國(guó)家中心城市酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，深挖‘千年邛酒’的深厚底蘊(yùn)，著力培育優(yōu)質(zhì)白酒、新酒飲、國(guó)際烈酒、酒莊四大集群，致力推進(jìn)邛酒創(chuàng)新多元發(fā)展。“釀造品質(zhì)好酒”是邛崍產(chǎn)區(qū)不變的初心；“培育多元美酒”是產(chǎn)區(qū)不懈的追求，于創(chuàng)新包容中厚植產(chǎn)業(yè)生態(tài)；“匯聚世界名酒”是產(chǎn)區(qū)奮進(jìn)的愿景，于開(kāi)放合作中推進(jìn)“雙向國(guó)際化”；“建設(shè)酒莊集群”是產(chǎn)區(qū)開(kāi)拓的探索，在融合發(fā)展中爭(zhēng)當(dāng)產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者。
四川川池集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)粱岸對(duì)全場(chǎng)所到來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、專家、媒體等人員表示衷心的感謝。
付勇濤副理事長(zhǎng)表示，酒旅產(chǎn)業(yè)融合是四川、貴州等主要白酒產(chǎn)區(qū)以及主流白酒企業(yè)關(guān)注重點(diǎn)，白酒作為與旅游高度相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，需要將“酒旅融合”提升為真正的戰(zhàn)略行動(dòng)。
李明泉院長(zhǎng)借用“詩(shī)歌趁年華 攜壺酌流霞”引入巴蜀文化為旅游注入醇厚綿長(zhǎng)的審美意味。
張良主任分享：酒旅融合--探尋白酒市場(chǎng)藍(lán)海。旅游酒融合如何推進(jìn)？在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)迅速的背景下，推進(jìn)酒店文旅融合需要綜合運(yùn)用多種策略，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和提升產(chǎn)業(yè)附加值。
酒莊玩家孟躍分享：如何借助酒莊模式突破增長(zhǎng)困境。通過(guò)新媒體渠道，實(shí)現(xiàn)酒莊、酒企、酒廠多元化傳播路徑。
舍得酒業(yè)技術(shù)副總經(jīng)理龍遠(yuǎn)兵分享：“千里之行，只為一醉”。介紹了舍德以傳承與創(chuàng)新詮釋舍得酒莊文化，通過(guò)游客親自體驗(yàn)各種釀造工藝及親自調(diào)酒，由被動(dòng)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)。
楊柳副院長(zhǎng)提出”世界著名產(chǎn)區(qū)與酒莊發(fā)展形態(tài)“，列舉國(guó)內(nèi)外酒莊、酒堡發(fā)展路線，以產(chǎn)業(yè)融合、文化創(chuàng)意、品牌建設(shè)等方面，展開(kāi)了獨(dú)道見(jiàn)解。倡導(dǎo)酒企根據(jù)自身情況，積極主動(dòng)的發(fā)展酒旅融合，共同推動(dòng)四川白酒行業(yè)良性發(fā)展。
知趣文化總經(jīng)理蔡學(xué)會(huì)分享：中國(guó)白酒酒莊運(yùn)營(yíng)指南。提出做酒莊品牌就是做不同！何為差異性？不做第一，就做唯一！給在座酒企提供酒莊運(yùn)營(yíng)新思路。
李娜專家提出，從酒幫酒到酒莊酒，新消費(fèi)時(shí)代酒旅融合如何為產(chǎn)區(qū)賦能。
徐勝蘭專家分享：酒旅融合-A級(jí)景區(qū)申報(bào)與案例。酒莊如何申報(bào)為A級(jí)景區(qū)？并在現(xiàn)場(chǎng)為大家分享景區(qū)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
專家付華分享：財(cái)務(wù)工作助推新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展案例分析，酒企做好財(cái)務(wù)管理的重要性。
楊俊巡視員在總結(jié)發(fā)言中表示，本次會(huì)議內(nèi)容豐富，讓人收獲頗豐，不管是產(chǎn)業(yè)還是企業(yè)發(fā)展，都要加強(qiáng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)化建設(shè)，跟上時(shí)代發(fā)展。關(guān)于原酒發(fā)展，他提到要提升品質(zhì)特色，充分發(fā)揮四川白酒原產(chǎn)地和產(chǎn)業(yè)鏈配套優(yōu)勢(shì)，做好體驗(yàn)式文章，加強(qiáng)與省外名酒的戰(zhàn)略合作。在專家智慧與科研力量的賦能下，川酒必將有更大作為。
面對(duì)新周期，共同賦能四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)定信心敢于迎接更大的市場(chǎng)挑戰(zhàn)，不斷創(chuàng)新中自我突破發(fā)現(xiàn)尋找新機(jī)遇，四川白酒產(chǎn)業(yè)正朝著“打造世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”的目標(biāo)奮進(jìn)，努力實(shí)現(xiàn)打開(kāi)一杯川酒從“香飄華夏”到“驚艷世界”的發(fā)展新格局。
下午，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專家團(tuán)隊(duì)深入了解四川省川池集團(tuán)，參觀酒廠廠區(qū)、酒林、地下酒窖、酒道體驗(yàn)館、覓山青梅酒生產(chǎn)中心等。各領(lǐng)導(dǎo)及專家團(tuán)，對(duì)于川酒集團(tuán)表示高度認(rèn)可。
本次研討會(huì)的順利舉辦，將進(jìn)一步凝聚川酒成都產(chǎn)區(qū)各酒企的行業(yè)共識(shí)和發(fā)展信心，助推以邛崍為核心承載地的川酒成都產(chǎn)區(qū)打造良好的營(yíng)商環(huán)境，營(yíng)造積極的行業(yè)風(fēng)氣。
