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8月28日，600余名白酒評委通過四川省白酒評委考評，即將拿到四川省酒業(yè)協(xié)會《第一屆四川省省級白酒評委》證書。

四川省白酒評委考評大會的舉辦，是為貫徹落實省委、省政府“完善機(jī)制形成行業(yè)合力”重要指示，弘揚(yáng)“標(biāo)兵精神、勞動精神、工匠精神”，進(jìn)一步加強(qiáng)川酒行業(yè)技術(shù)交流和人才隊伍建設(shè)，持續(xù)打造中國白酒專業(yè)人才“儲備池”“人才池”，推動川酒高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)川酒品質(zhì)提升。

參加此次考評的考生均為四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會第2024屆省級白酒評委、四川省釀酒協(xié)會第九屆四川省級白酒評委，可以說集中了川酒技術(shù)的“中堅力量”，呈現(xiàn)出范圍廣、人數(shù)多、層次高的特點(diǎn)。

層次高！600余名在任白酒評委參考

今年5月，四川白酒行業(yè)圍繞“形成行業(yè)發(fā)展合力”這一目標(biāo)，搭建起服務(wù)川酒發(fā)展“一會一中心”新機(jī)制、新平臺，成立了四川省酒業(yè)協(xié)會與四川酒業(yè)研究與發(fā)展中心，向全社會展示了川酒高質(zhì)量發(fā)展的決心與信心。此次考評是四川省酒業(yè)協(xié)會成立以后，第一項獨(dú)立舉辦、公開舉行的重要活動，因此也受到四川白酒產(chǎn)業(yè)及社會各界的高度關(guān)注及積極參與。來自成都、宜賓、瀘州、德陽、川東北等川酒核心產(chǎn)區(qū)，川酒“6+1”“十朵小金花”、原酒20強(qiáng)企業(yè)，科研院校，酒業(yè)協(xié)會，文化傳媒等的600余名在任省級白酒評委參加考評，呈現(xiàn)了范圍廣、人數(shù)多、層次高的特點(diǎn)。此次考評，直觀展示出川酒完備的人才梯隊、雄厚的技術(shù)實力、前瞻的人才布局，實現(xiàn)人才聚合，合力并舉。

考核嚴(yán)！理論結(jié)合實際助推技術(shù)升級

本次考評大會秉承“公平、公正、公開”的原則，總體分為培訓(xùn)及考核兩大板塊，由參與培訓(xùn)并通過考核的白酒評委統(tǒng)一換證。

在考前培訓(xùn)上，四川省酒業(yè)協(xié)會設(shè)計了三大核心內(nèi)容，旨在全方位提升參評人員的專業(yè)素質(zhì)和評審能力。一是“川酒為什么好”的技術(shù)講解，深入剖析川酒地理環(huán)境、文化底蘊(yùn)、釀造工藝，增強(qiáng)川酒認(rèn)同感與自豪感，為后續(xù)考評奠定良好基礎(chǔ)；二是典型原酒和成品酒的酒樣點(diǎn)評，考前溫習(xí)品鑒技巧，不僅是對考生基本功的檢驗，更是實操歷練的寶貴機(jī)會；三是實踐與理論的全方位講解，致力使考生學(xué)以致用，更好為川酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)。

在考試內(nèi)容上，同樣注重理論與實踐的緊密結(jié)合，分為理論知識考核和品評技術(shù)考核。理論知識考核分為“A”“B”兩套，均包括生產(chǎn)實踐、微生物類、釀造理論等內(nèi)容，全面檢驗考生對白酒生產(chǎn)全鏈條的理解與掌握程度，在考評大會開幕式上現(xiàn)場抽題確定，確保本次考評的公平、公正、公開。通過這一環(huán)節(jié)的考核，不僅篩選出理論基礎(chǔ)扎實的優(yōu)秀人才，更為川酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展儲備寶貴知識資源。感官嘗評考核內(nèi)容則涵蓋生產(chǎn)時間、釀造理論、酒度香型、感官技術(shù)方面，需短時間內(nèi)對酒體多方面進(jìn)行準(zhǔn)確判斷與評估?？紙霈F(xiàn)場內(nèi)秩序井然，考生全神貫注投入到品鑒考評中，展現(xiàn)出高度的專業(yè)素養(yǎng)與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，這一環(huán)節(jié)既是對考生品鑒技能的直接檢驗，更是對省評團(tuán)隊整體素質(zhì)的一次全面提升。

評委人才作為酒業(yè)中產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)者、勾兌調(diào)味檢驗者、科技技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)者，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中扮演著至關(guān)重要的角色。此次考評，協(xié)會整合起技術(shù)中堅力量，致力以人才聚合力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，使白酒產(chǎn)業(yè)在新時代煥發(fā)出新活力、新氣象，助推川酒技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新，帶動四川白酒產(chǎn)業(yè)再上新臺階。