四川省委、省政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)和工信部的關(guān)心指導(dǎo)下，在中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)流通協(xié)會等國家級協(xié)會的支持下，四川白酒行業(yè)圍繞“形成行業(yè)發(fā)展合力”這一具體目標(biāo)，僅用5個月時間就搭建起服務(wù)川酒發(fā)展“一會一中心”新機制、新平臺，向全社會展示了攜手發(fā)展的決心與信心。
“一會一中心”作為聯(lián)動推進川酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐載體，將致力于凝聚政府、協(xié)會、企業(yè)和行業(yè)各界的強大合力，推動產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級，把“川酒”打造成為世界烈酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性品牌。
四川擁有宜賓、瀘州2個千億級白酒產(chǎn)區(qū)和德陽、遂寧、成都等全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)，形成了涵蓋原糧種植、釀造儲存、檢驗檢測、會展金融、體驗旅游等業(yè)態(tài)的白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，酒類包材規(guī)模不斷壯大、釀酒裝備產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善，全國唯一的中國白酒博物館加快建設(shè)。
會上，各白酒產(chǎn)區(qū)代表分別發(fā)言：
宜賓產(chǎn)區(qū)代表：以提升品牌價值為重點，培育新型消費族群，突出高端市場，完善產(chǎn)品體系，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，向著3000億元的營業(yè)收入目標(biāo)邁進。
瀘州產(chǎn)區(qū)代表：加速打造中國白酒原糧生產(chǎn)基地，打造世界級濃醬雙優(yōu)名酒產(chǎn)區(qū)，打造世界一流的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造世界著名的白酒文化圣地。
遂寧產(chǎn)區(qū)代表：將以本次會議為新的契機，以加快建設(shè)全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)，踐行生態(tài)釀酒的理念，全力支持沱牌、舍得等龍頭企業(yè)做大做強，因地制宜打造一批特色酒莊、酒廠、酒鎮(zhèn)，建設(shè)美美與共的川東北酒文旅目的地。
古藺縣經(jīng)開區(qū)代表：高質(zhì)量建設(shè)赤水河優(yōu)質(zhì)醬香酒谷，加快推進以優(yōu)質(zhì)醬酒為引領(lǐng)的新型工業(yè)化，推動白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動川酒高質(zhì)量發(fā)展，為治蜀興川再上新臺階貢獻更大力量。
瀘州老窖集團及股份公司黨委書記、董事長劉淼：數(shù)智賦能瀘州老窖轉(zhuǎn)型升級，已經(jīng)取得較大成效。“目前瀘州老窖已經(jīng)建成3500畝黃艤釀酒生態(tài)園，也建成了瀘州老窖智能包裝中心?！彼硎荆拙菩袠I(yè)首家灌裝速度最快、質(zhì)量檢測最嚴(yán)、智能化水平最高、技術(shù)創(chuàng)新最多的“燈塔工廠”正式運行。下一步將全面提升瀘州老窖管理數(shù)智化水平，為川酒企業(yè)治理能力提升先行先試。
舍得酒業(yè)股份有限公司董事長蒲吉洲：舍得酒業(yè)現(xiàn)已形成了生態(tài)釀酒成果體系，建立了植物對環(huán)境釀造微生物的影響評價體系和窖池質(zhì)量評價模型。聯(lián)動行業(yè)協(xié)會及多家同行企業(yè)，牽頭起草了《生態(tài)釀酒評價規(guī)范 白酒企業(yè)》《壇貯老酒（濃香型白酒）》等多項團體標(biāo)準(zhǔn)。舍得酒業(yè)在生態(tài)釀酒道路上不斷遠(yuǎn)行。
基于生態(tài)釀造積攢的良好基礎(chǔ)，舍得酒業(yè)成立“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，在生態(tài)與老酒之間，加上了“科創(chuàng)”這一鏈接，運用數(shù)字化手段，首創(chuàng)老酒溯源體系，為消費者提供極致的產(chǎn)品體驗。
下一步，舍得酒業(yè)將依托自然稟賦，加快新質(zhì)生產(chǎn)力建設(shè)，探索生態(tài)釀造新表達、新內(nèi)涵，研究好白酒行業(yè)新情況、新變化、新趨勢，弘揚好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，講好品牌故事。
川酒發(fā)力 行穩(wěn)致遠(yuǎn)
四川擁有全國70%以上的濃香型白酒產(chǎn)能、20%的醬香型白酒產(chǎn)能，傳統(tǒng)釀造技術(shù)和智能化生產(chǎn)水平全國領(lǐng)先。
川酒是四川特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是四川挺起工業(yè)“硬脊梁”、加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的重要領(lǐng)域。打造川酒區(qū)域品牌，是提升四川白酒綜合競爭力的關(guān)鍵之舉。對標(biāo)建設(shè)具有國際影響力的世界級知名烈酒產(chǎn)區(qū)，川酒有必要進一步塑造整體形象、健全標(biāo)準(zhǔn)體系，以川酒區(qū)域品牌打造為引領(lǐng)，筑牢川酒質(zhì)量根基、挖掘川酒文化內(nèi)涵、弘揚川酒技藝傳承、提升川酒價值表達，做強產(chǎn)業(yè)核心競爭力。力爭到2027年，四川白酒產(chǎn)業(yè)營業(yè)總收入突破5000億元、利潤總額超過1200億元。
2023年，四川酒、飲料和精制茶規(guī)上工業(yè)增加值增長7.1%，增速高于全國平均6.3個百分點；四川白酒制造業(yè)營業(yè)收入同比增長9.1%，規(guī)模居全國第一；利潤總額同比增長18.7%，規(guī)模居全國第二；川酒營業(yè)收入、利潤總額較2013年分別提高68%、198%，行業(yè)營收利潤率較2013年提高10.7個百分點。
四川酒業(yè)形成了以“六朵金花”為龍頭、“十朵小金花”為腰部、“原酒二十強”為基礎(chǔ)的川酒企業(yè)梯隊，營業(yè)收入占全國的45%以上。全國9家營業(yè)收入超兩百億元的白酒企業(yè)有4家在四川。川酒“六朵金花”上榜2023年《中國500最具價值品牌》，品牌價值占全行業(yè)的51.4%。
四川白酒制造業(yè)入庫稅收同比增長25.0%，以占全省工業(yè)6.1%的營業(yè)收入，貢獻了全省工業(yè)14.3%的入庫稅收，對工業(yè)稅收的增長貢獻率達到16.1%，成為全省第一稅源。
強基固本 深拓川酒品牌價值
堅持品質(zhì)優(yōu)先，做強川酒質(zhì)量根基。優(yōu)化完善川酒標(biāo)準(zhǔn)體系，建設(shè)原酒價值評估體系和窖池價值評估體系，支持重點企業(yè)參與制定并加快推出白酒國際標(biāo)準(zhǔn)。推動釀酒設(shè)備更新及老舊設(shè)備設(shè)施安全技術(shù)改造提升，支持企業(yè)建立質(zhì)量保證控制體系，鼓勵企業(yè)爭創(chuàng)中國質(zhì)量獎、四川省天府質(zhì)量獎等。
突出文化內(nèi)核，提升川酒品牌價值。深挖川酒精神內(nèi)涵，講好川酒在華夏文明賡續(xù)中的精彩敘事，形成川酒品牌文化表達體系，推動中國白酒申報聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。強化川酒區(qū)域品牌運用、管理及保護，開展企業(yè)及產(chǎn)品分級評估管理，深入開展四川名優(yōu)白酒品牌“護航行動”。在全國主流媒體開展川酒品牌宣傳，持續(xù)開展“川酒全國行”品牌推廣工作，支持川酒重點產(chǎn)區(qū)舉辦酒博會等專業(yè)展會。
加速國際化進程，打造川酒世界級產(chǎn)區(qū)。加強川酒出海規(guī)劃引導(dǎo)，制定重點企業(yè)涉外投資、出境審批等專項支持措施，積極爭取將降低白酒綜合稅率納入各類多邊、雙邊國際貿(mào)易談判。支持企業(yè)開發(fā)符合國際目標(biāo)市場消費習(xí)慣、飲用文化的產(chǎn)品。加強市場開拓，發(fā)布國際市場拓展展會活動目錄，積極組織開展“川酒全球行”“川行天下”等國際交流合作和產(chǎn)銷對接，支持新建和共享海外倉，打通國際銷售渠道。
科技賦能，產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建“川酒+”協(xié)同高質(zhì)量發(fā)展體系
著力企業(yè)培育，增強川酒主體支撐。優(yōu)化“濃香型”龍頭企業(yè)白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，支持赤水河流域“醬香型”企業(yè)集群發(fā)展。推動“六朵金花”等名優(yōu)酒企成長為具有全球重要影響力和話語權(quán)的龍頭企業(yè)，加快“十朵小金花”“原酒20強”等中小品牌企業(yè)培育，打造“四川原酒”公共品牌。打造酒類包裝包材行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，招引育強釀酒裝備、酒類營銷、創(chuàng)意設(shè)計等領(lǐng)域知名企業(yè)，延伸白酒釀造產(chǎn)業(yè)鏈。加快關(guān)鍵技術(shù)研究應(yīng)用，編制產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈圖譜，組織實施一批科技計劃項目，圍繞釀造核心領(lǐng)域加快突破一批關(guān)鍵技術(shù)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)白酒制造業(yè)創(chuàng)新中心等創(chuàng)新平臺。加強新品研發(fā)，圍繞消費需求針對性推出一批創(chuàng)新酒品及定制產(chǎn)品。加快數(shù)智賦能，運用新科技、新技術(shù)打造“燈塔工廠”“數(shù)字領(lǐng)航”企業(yè)和智能釀造優(yōu)秀場景、示范工廠。
推動“川字號”傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合，舉辦“川酒川菜”品鑒推廣活動，支持川酒與川茶、川藥等重點企業(yè)開展深度合作。推動酒旅融合發(fā)展，高水平建設(shè)四川中國白酒博物館，打造“川酒行”精品旅游線路，升級打造特色酒莊、酒博園、酒街酒鎮(zhèn)等特色旅游目的地。（鄧章林）
